6月8號，正值端午踩曲之際，金醬酒業董事長汪洪彬赴制曲車間看望指導。酒曲，是中國傳統釀酒工藝特色，從每年端午前后開始制作酒曲，是醬香酒一個生產周期的開始，采用優質冬小麥在高溫下精心制曲。
制曲工人先將小麥粉碎后加入曲藥進行攪拌混合，再將攪拌好的的酒曲鏟到特制的模具中，一鏟、兩鏟直到將曲盒填滿至溢出。踩曲姑娘們穿著統一的白色布鞋，雙腳腳掌向內，在酒曲上輕舞，踩至四邊平整，中間凸起的龜背狀，把多余的酒曲從曲盒上踮腳踩除，曲坯外緊內松，姑娘們靈巧嫻熟的動作，很快一塊四四方方的曲磚就呈現我們的面前，要保證曲塊不松散，成型好后，再提起曲盒，放在統一的平地上攤晾，輕輕一推，曲塊便整齊地掉落下來，待攤晾完成后，曲塊就可以入倉了。
裝倉時，曲塊和曲塊之間要用谷草隔起來，為了保持溫度、隔離曲塊、增加透氣性、吸收曲塊在發酵時產生的水汽。約莫10天后再進行“翻倉”，把曲塊進行上下翻轉，讓每一面都能充分接觸微生物，進行發酵。前后一般要進行兩次翻倉。再過30～40天，曲塊就做好可以出倉了，經過這樣一番工序，生產一塊合格的酒曲至少要3～5個月。
在制曲現場，汪洪彬認真仔細查看了生產環境、設施運行、材料清理等情況，并聽取制曲車間負責人工作情況介紹。汪洪彬要求：要及時檢查發現并消除車間內的安全隱患，保障制曲工人生產過程中的人身安全；要切實發揚“匠人”精神生產酒曲精品，切不可只重數量忽視質量；要把好金醬產品質量的第一關，為基酒質量、成品質量和企業品牌形象奠定堅實基礎。
從端午制曲到重陽下沙，順應時令，恪守傳統工藝，敬畏自然法則，遵循傳統釀酒古法，釀造醬香美酒。端午制曲是醬香酒新一年釀酒事業的序曲，每一個環節，都彰顯著釀酒人的匠心精神，讓傳統技藝與自然法則充分結合，在歲月的磨礪下煥發勃勃生機。